高考报志愿的时候，好多考生和家长朋友都特别关心食品检验检测技术专业咋样、就业方向有啥、主要学些啥。下面就给大家讲讲相关情况，希望能帮到大家。

1、培养目标

我们这个专业旨在培育全面发展的人才，也就是那些在德育、智育、体育、美育和劳动教育方面都不落伍的人。他们得掌握过硬的科学文化知识，像化学分析、生物分析、食品加工这些内容，还有相关的法律法规，都要有所了解。 这些人才要具备多种能力，比如食品检测分析的能力、检测实验室管理的本事，以及质量认证认可的技能。他们得有工匠精神，对工作精益求精，同时还要有信息素养，能适应信息时代的需求。 凭借这些知识和能力，他们能够胜任不少工作，像食品检验检测、食用农产品检验检测，还有食品质量控制与安全管理等岗位，是高素质的技术技能型人才。

2、就业方向

针对农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员这些职业，以及农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

具有开展理化分析、微生物无菌操作的能力；

能熟练操作常用的分析检测仪器设备，还会对它们进行检查和保养。

能按照食品安全标准以及相关法规，对食品和食用农产品开展检验检测工作。

能够对检验检测实验室开展安全管理和内部质量把控，还能帮着实验室完成认证认可相关工作。

能够对食品加工的安全风险进行分析，还具备在现场开展品质控制管理的本事。

能够正确领会并落实质量管理体系以及食品安全管理体系，还能帮忙搭建、优化、监管、核查和指导食品质量安全管理的制度体系。

有能力依据绿色生产、环保、安全防护等相关政策要求开展职业活动。

具备能适应食品检验检测行业数字化发展要求的数字技术与信息技术运用本领。

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课包含这些内容：有基础化学，还有分析化学；食品生物化学也是其中之一，同时涵盖食品微生物基础；食品标准和法规也在课程范围内，食品加工技术概论同样是课程里的；食品安全与卫生以及食品营养学基础也是专业基础课的一部分。

专业核心课程涵盖这些内容：食品的物理化学检验方法、食品微生物检测手段、食品仪器分析办法、食品感官评定技巧、食品快速检测方式、检测实验室的管理与运作，还有食品质量安全管控技术。

实习实训安排如下：先在校内或校外，结合真实的职业场景或工作环境，开展各类实训活动，包括食品检验检测、食用农产品检验检测、食品质量把控、食品质量安全管理以及质量认证认可等。之后，到食品生产加工企业、食品检验检测认证服务公司、食品相关政府监管部门等单位，进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书：食品检验管理、粮农食品安全评价

6、接续专业举例

下面来举几个能衔接上的高职本科专业例子，像食品工程技术、食品质量与安全，还有食品营养与健康这几个专业都在其中。

下面给大家举几个能接续的普通本科专业例子，像食品科学与工程、食品质量与安全，还有食品安全与检测。