高考报志愿的时候，好多考生和家长都特别关心食品营养与健康专业咋样、就业方向有啥、主要学些啥。下面就给大家讲讲这些，希望能帮到大家。

1、培养目标

这个专业培养的是全面发展的人才，在德育、智育、体育、美育、劳育方面都不落人后。他们掌握了扎实的科学文化知识，像膳食调查分析、营养膳食设计和配餐、功能食品加工这些门道，还有相关的法律法规，他们也都清楚。 这些人才具备不少能力，能做人体测量分析检测，还能开展营养教育，在营养食品生产和检测方面也有一手。他们有工匠精神，也有信息素养。 凭借这些本事，他们可以去做营养咨询和教育工作，能进行营养食品加工和检测，还能负责健康信息的采集和管理。总之，这是一批高素质的技术技能人才。

2、就业方向

针对健康咨询服务从业者、餐饮服务工作者、食品加工人员、检验测试人员这些职业，以及营养师、健康管理专员、食品检验员等岗位（群）。

3、主要专业能力要求

能够合理设计膳食调查计划，借助大数据手段对个人或人群开展膳食调查与剖析，还能提供有关膳食营养和营养产品等方面的咨询服务。

能够借助先进设备给人做身体测量和常规生化检测，之后分析检测得到的数据，把测量或检测结果写成报告。而且，还可以给个人或者一群人开展营养方面的科普教育。

能按照一般人的营养需求，设计营养膳食并搭配餐食，还能精准落实针对特殊人群的营养膳食设计方案来配餐。

能正确落实营养食品的加工工艺方案，运用先进设备开展营养食品生产工作。还可以恰当挑选检测办法和标准，对食品营养进行检测。

能够收集个人或群体的健康信息，给他们建立并管理健康档案。还能为个人或群体提供健康咨询指引，并且持续跟进他们的健康促进情况。

能够利用数字技术开展多项工作，比如进行膳食的调查与分析、人体的测量与分析，还能设计营养膳食，管理健康信息。

具有依据法律法规从事营养健康职业活动的能力；

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课有这些：基础化学、微生物和免疫方面的基础内容、生物化学、人体生理学、食品的化学与营养知识、食品毒理的基础知识、食品分析检测方法，还有健康医学概论。

专业核心课程涵盖这些内容：有对膳食进行调查和分析的课程，还有做人体测量和分析的课程；会教大家进行营养膳食配餐，也会涉及食品营养检验的技术；有功能食品加工技术相关课程，能让大家了解营养与疾病预防方面的知识，还包括健康信息的采集和管理课程。

实习实训安排如下：先在校内或者校外开展实训活动，对接真实的职业场景或者工作环境，进行像膳食调查分析、人体测量分析、膳食设计配餐、食品营养检测、功能食品加工这类的操作。之后，去营养健康咨询公司、餐饮公司、营养食品生产厂、保健食品生产厂、母婴护理中心、社区服务站、食品检测站等单位进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证有俩：一个是运动营养咨询指导，另一个是食品检验管理。

6、接续专业举例

下面给大家举几个接续高职本科专业的例子，像食品营养与健康、食品工程技术。

下面给大家举几个能接续的普通本科专业例子，像食品营养与健康、食品营养与检验教育，还有食品科学与工程。