高考报志愿的时候，好多考生和家长都特别关心餐饮智能管理专业咋样、能干啥工作、学些啥。下面就给大家讲讲，希望能帮到大家。

1、培养目标

我们这个专业旨在培育全面发展的人才，也就是在德育、智育、体育、美育和劳动教育方面都不落伍的人。这些人得掌握牢固的科学文化底子，像饮食文化、餐饮产品的制作与服务、智能化设备的运用、餐饮市场营销等知识都要懂。 他们还得具备多种能力，比如餐饮生产管理能力、门店运营管理能力、餐饮服务能力以及宴会设计能力等。而且要有工匠精神，具备一定的信息素养。 这样培养出来的人，能够去做餐饮产品生产和质量管理方面的工作，也能负责餐厅服务与管理，还可以从事餐饮数字化运营管理等工作，是高素质的技术技能型人才。

2、就业方向

这个专业主要针对餐饮服务人员这类职业，涵盖餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位或者岗位群。

3、主要专业能力要求

具备餐厅服务与管理能力；

具备餐饮产品生产与质量管理能力；

具备餐饮智能化运营与餐饮大数据分析能力；

具备互联网营销、客户社群运营与流量管理能力；

拥有服务策划、宴会规划、餐饮产品搭配设计的能力，还具备一定的创新本事。

具备餐饮团队建设与管理能力；

具备餐饮财务数据分析及成本控制能力；

能运用和餐饮行业绿色生产、环保、安全防护、食品卫生安全等有关的法律法规和行业规范。

具备探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课有这些：中西方饮食文化、管理基础、饮食营养搭配、餐饮食品安全管控、餐饮原料和供应链管理、饮食消费心理、数字化餐饮概况，还有中西方烹饪技法。

专业核心课程有这些：餐厅服务实操、厨房管理、餐饮企业运营、餐饮大数据和门店拓展、网络餐饮营销、宴会策划实操、餐饮人力管理、餐饮财务成本把控。

实习实训安排如下：先是在校内或校外，对接真实的职业场景或是工作环境，开展一系列实训活动，包括餐饮服务、餐厅数字化管理、餐厅服务设计、中西烹饪工艺、外卖运营管理、新媒体营销等。之后，到餐饮企业、电商平台这类单位或场所进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书涵盖了两方面内容，一是餐饮管理运营，二是门店数字化经营与管理。

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例： 烹饪与餐饮管理、酒店管理

接续普通本科专业举例： 烹饪与营养教育、酒店管理