高考报志愿的时候，好多考生和家长都特别在意食品生物技术专业咋样、就业方向有啥、主要学些啥。下面就给大家讲讲相关情况，希望能帮到大家。

1、培养目标

我们这个专业旨在培育全面发展的高素质技术技能人才。这些人才在品德、智力、体质、审美和劳动方面都有不错的表现。 他们掌握了扎实的科学文化知识，像食品生产智能控制、微生物应用、发酵食品生产这些内容，还有相关的法律法规，他们也都有所了解。同时，他们具备生物发酵、发酵食品生产管理、食品质量控制等多方面的能力。 这些人才有着工匠精神，也有一定的信息素养。他们能够胜任发酵食品微生物培养、发酵食品智能设备应用、功能性食品新产品开发等工作。

2、就业方向

针对食品发酵工程技术员这类职业，涵盖发酵食品微生物培育、智能设备操控、质量管控等技术范畴。

3、主要专业能力要求

具有利用有益微生物和控制有害微生物的能力；

能执行和管理酒类、调味品、功能性食品等常见发酵食品的生产工艺。

具备对典型智能设备进行使用、维护的能力，还能对生产过程中的数据开展分析、运用和处理。

能够熟知发酵食品相关的法规、标准以及质量管理体系，并且能依照法律开展合规管理和生产管理工作。

能对发酵食品生产用的原料、辅料，还有半成品和成品的质量进行检验和把控。

具有进行功能性食品新产品开发的能力；

能依据绿色生产、环保、安全防护等相关政策规定开展职业活动。

具备能适应食品生物技术行业数字化发展要求的数字技术与信息技术运用本领。

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课有这些：基础化学、分析化学、生物化学、仪器分析、微生物学基础、发酵食品单元操作，还有食品生产智能控制基础。

专业的核心课程有这些：微生物应用方面的技术，发酵食品的生产技术，发酵食品智能设备的应用，发酵食品的检验技术，食品安全和质量管理，还有功能性食品新的产品开发。

实习实训安排如下：先在校内或校外，对接真实的职业场景或者工作环境，开展一系列实训活动，像食品生产的智能控制、发酵食品的生产技术、发酵食品智能设备的使用、发酵食品的检验技术，还有功能性食品新产品的研发等。之后，到和食品生物技术相关的生产性实训基地这类地方，进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书：食品检验管理、食品合规管理

6、接续专业举例

下面举几个能衔接上的高职本科专业例子：生物检验检测技术、合成生物技术、农业生物技术，还有食品工程技术。

给大家举几个能接续的普通本科专业例子吧，像食品科学与工程、酿酒工程、生物工程，还有合成生物学。