高考报志愿的时候，好多考生和家长都特别关心葡萄与葡萄酒专业咋样、学些啥、就业前景好不好这类问题。下面给大家整理了葡萄与葡萄酒专业的介绍、主要课程、培养目标还有就业前景等内容，希望能帮到大家。

1、葡萄与葡萄酒工程专业简介

葡萄与葡萄酒工程专业是个交叉性的综合学科，融合了理、工、农多个领域。它以化学、生物学和工程学作为基础，主要研究现代优质葡萄酒的酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念相关的科学理论与应用技术。 这个专业的目标是培养综合型人才。这些人才要熟悉葡萄酒原料生产、酿造工艺、分析检测和设备维护等方面，同时还得具备市场开发的基本技能。

2、葡萄与葡萄酒工程专业主要课程

这里涵盖了不少学科内容，有基础的生物类课程，像常见的生物学、微生物学知识，还有生物化学、分子生物学；葡萄酒相关的也不少，包括葡萄酒化学、葡萄酒微生物学，以及葡萄酒的分析和质量把控；另外还有植物生理学、酶学这些；工程方面有葡萄酒工程学；管理和营销领域则有实用的企业管理知识和市场营销知识。

3、葡萄与葡萄酒工程专业培养目标

培养目标

葡萄与葡萄酒工程专业的培养方案涵盖了葡萄酒从原料到端上消费者餐桌整个过程的知识。教学活动紧密围绕生产环节开展，让学生掌握综合知识和实操技能。正因如此，该专业的毕业生得到了用人单位的广泛认可和高度赞扬。

培养要求

葡萄与葡萄酒工程专业旨在培育高级科学与工程技术人才。这些人才要掌握生物学、化学、现代酿酒葡萄学、葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基础理论与技能。他们得清楚酵母菌发酵的条件和特点，从而明白葡萄酒是怎么做的，有啥用途。而且，他们能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域，开展科研教学工作，进行生产设计与管理，从事贸易营销活动，还能搞新技术与新产品开发。

4、葡萄与葡萄酒工程专业就业方向与就业前景

毕业之后，就业选择挺多的。能去国家机关、大学、科研机构工作，也能到质量技术检测监督、知识产权保护相关部门任职。还可以到产品策划设计公司、商贸企业、文化交流单位上班。工作领域涉及酒类企业管理、葡萄酒酿造、营销买卖、文化宣传这些方面，也有新产品新技术研发、机械和工程的生产设计等工作。 毕业后，主要会投身葡萄与葡萄酒、果露酒的新品研发、生产运营、商品检验和贸易工作，也能在学校、科研单位搞教学和科研。要是想深造，在咱们学校的发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕博点、食品科学与工程硕博点继续攻读学位是个不错的选择，当然也可以选校外其他类似专业。另外，出国留个学也是条路。