高考报志愿的时候，好多考生和家长都特别关心药膳与食疗专业好不好、能干啥工作、学些啥。下面就给大家讲讲，希望能帮到各位。

1、培养目标

我们这个专业致力于培养全面发展的人才，在德育、智育、体育、美育和劳动教育方面都不落短板。学生要掌握丰富的科学文化知识，还要熟知中医药膳食疗的理论、中药的特性、搭配原则以及相关的法规法条。 他们得具备制定药膳和食疗方案的能力，也得会制作药膳。不仅如此，学生还得有工匠精神，具备信息素养。这样培养出来的，是能从事药膳与食疗工作的高素质技术型人才。

2、就业方向

涉及药膳和食疗的配方、制订药膳与食疗方案、做传统药膳、快消品药膳以及制作现代药膳等技术范畴。

3、主要专业能力要求

具有在中医药理论指导下辨证施膳的能力；

具有制订药膳与食疗方案的能力；

具有运用中医药膳食疗理论进行药膳组方的能力；

具有制作色、香、味、形、效膳品的能力；

具有制作现代药膳的能力；

具有对病人及特殊人群制作营养餐的能力；

具备药膳食疗行业和信息技术方面的思路，提升教育消费者的本事，进而增强开拓市场的能力。

具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课有这些：中医方面有中医学、中药和方剂、中医临床概要、中医养生概要；营养相关的有营养学、食品营养与卫生；还有食品质量与安全这门课。

专业核心课程有这些：首先是药膳和食疗的基础内容，接着是药膳与食疗相关技术。还有中医体质的评估和应用知识，以及中药炮制的技术。针对特殊人群的营养方面也有涉及，常用的烹饪技术也是课程之一。另外，快消品药膳以及现代药膳的制作技术同样包含在课程里。

实习实训安排如下：先在校内或者校外对接真实的职业场景和工作环境，开展一系列综合实训，像做药膳、中式烹饪、评估体质、炮制中药等。之后，到医疗机构的膳食科、养生保健（美容）公司、药膳餐饮门店、医养结合的养老机构等单位或地方进行岗位实习。

5、职业类证书举例

职业技能等级证书涵盖了这些方面：中医体质的评估和应用，还有医养个案的管理。

6、接续专业举例

接续高职本科专业举例：食品营养与健康