高考报志愿的时候，好多考生和家长朋友都特别关心烹饪与营养教育专业咋样、主要学啥、就业前景好不好这些问题。下面给大家整理了烹饪与营养教育专业的介绍、主要课程、培养目标还有就业前景等方面的信息，希望能帮到大家。

1、烹饪与营养教育专业简介

这个专业主要培养高级职业技术人才。这些人才得有娴熟的烹饪工艺实操技能，扎实的烹饪科学理论知识，还有对应的餐饮管理知识和营销业务能力。他们既可以到大、中型饭店以及集团餐饮部门，去负责技术和管理方面的工作；也能够在中、高等烹饪学校或者相关科研单位，开展教学和科研工作。

2、烹饪与营养教育专业主要课程

这里涵盖了烹饪原料方面的知识，还有食品卫生安全、烹饪营养、中国饮食保健这些内容。烹调工艺和面点工艺也是重要的板块，包含中国名菜的相关知识。管理类的有管理学原理、餐饮管理实务。另外还有中国药膳、烹饪美学，以及厨房英语等科目。

3、烹饪与营养教育专业培养目标

培养目标

这个专业主要培养餐饮企业管理人才，他们得有扎实的专业知识，实践能力也要强，还得有创新精神。同时，也为药膳、食品营养研究机构培养科研人员。另外，会培养应用型师资和高级专业人才，这些人得有营养师资格，还能胜任高职高专院校的教学工作。

培养要求

1. 对烹饪和营养的基本常识、基本技巧以及相近学科的基础内容有熟练的掌握。 2. 知晓烹饪学科的发展新动态，有运用烹饪和营养理论去解决实际难题的本事。 3. 熟悉教育方面的规定，了解职业教育的规律，掌握教育学、心理学基础理论和现代教育技术，并且能开始运用这些，有不错的教师素养，具备开展烹饪与营养教学以及进行相关教学研究的基本能力。

4. 掌握一定的电脑技能，能熟练操作电脑操作系统，还具备初步做数据分析的本事。 5. 可以用英语查找资料、检索文献，借助工具书能阅读本专业的外文书籍和刊物，有一定的专业英语对话能力。 6. 拥有利用现代信息技术获取有用信息的能力。 7. 具备撰写科技论文和开展科研的初步能力，专业实践操作技能比较强，并且拿到了相应的技能等级证书。

4、 烹饪与营养教育专业就业方向与就业前景

这个专业就业前景挺不错的。毕业生能到大饭店或者中型饭店，还有集团餐饮部门，去做技术方面的工作，也能做管理工作。除此之外，还可以到中高等烹饪学校，或者相关的科研单位，去搞教学，也能做科研。