高考报志愿的时候，很多考生和家长都特别关心发酵技术专业的就业方向和前景。下面给大家整理了发酵技术专业的介绍、就业方向以及就业前景等内容，希望能帮到大家。

1、发酵技术专业简介

发酵技术属于一级学科轻工技术与工程专业下面的二级学科。它是我国着重发展的高新技术——生物工程的关键部分，也是生物工程技术产业化的核心所在。 发酵工程基于细胞纯培养技术发展而来。它通过对遗传物质进行操作、调控细胞代谢的关键酶，再利用现代生物化工大分子分离纯化技术以及对应的现代设备，实现细胞的大规模培养，以此获取各类生理活性物质。这是一门前沿的生物高技术学科，其产业关联度涵盖了医药、农业、化工、轻工、食品以及环保等多个领域。 发酵工程是生物工程的核心技术，也是让医药生物工程和农业生物工程走向产业化的桥梁。 发酵技术专业旨在培养应用技术人才。这些人才要掌握发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环境保护、饲料方面的基本理论、知识和技能，具备较为熟练的动手操作能力和一定的科研开发能力。

2、发酵技术专业就业方向

这个专业的学生大多会进入发酵、食品、酿造、酶制剂、制药、环保、饲料这些行当，去做对应的技术应用方面的工作。

从事行业：

毕业之后，主要在几个行业工作，像制药、快消品、新能源这些，具体如下：

1 制药/生物工程

2 快速消费品(食品、饮料、化妆品)

3 新能源

4 其他行业

5 农/林/牧/渔

6 环保

7 学术/科研

8 石油/化工/矿产/地质

从事岗位：

毕业之后，主要干的活儿有发酵工程师、发酵技术员、研发工程师这些，具体情况大概如下：

1 发酵工程师

2 发酵技术员

3 研发工程师

4 生产技术员

5 研发技术员

6 酿造部经理

7 销售工程师

8 面点师

工作城市：

毕业之后，上海、广州、北京这些地方就业机会挺多的，具体情况大概是这样：

1 上海

2 北京

3 杭州

4 广州

5 武汉

6 深圳

7 厦门

3、发酵技术专业就业前景怎么样

发酵技术可是生物工程里的关键技术，它还是医药生物工程和农业生物工程走向产业化的纽带，发展前景十分广阔。 随着科技不断进步，发酵技术有了巨大发展，现在已经迈入现代发酵工程阶段。在这个阶段，人们能够对微生物进行人为控制和改造，让它们为人类生产产品。 现代发酵工程是现代生物技术的重要组成部分，应用前景非常可观。

比如说，通过基因工程手段，有针对性地改良原有的菌种，让它的产量得到提升。还能借助微生物发酵来生产药品，像人体胰岛素、干扰素以及生长激素等。 发酵技术的发展前景挺好的。化妆品、食品、化工这些行业都特别缺懂发酵技术的人才。但现在学这个专业的人比较少，所以找工作没啥大问题，而且能对口从事的职业也不少。